Yo Heladerías llega a Posadas con más de 60 sabores para refrescar el verano

En 1999 el Congreso de la Nación nombró a Rosario como la Capital Nacional del Helado, y es que en esta emblemática ciudad santafecina hay más de 300 heladerías. En esa ciudad, hace 51 años, nacieron los helados de Yo Heladerías, que esta semana abrió su primer local de la tierra colorada de la mano de una familia misionera. Johana Rotela y Damián Cunale están al frente de este desafío comercial, que nace en un momento complejo pero que a la vez presenta oportunidades.
La propuesta llegó a la capital de la provincia para instalarse en el microcentro -Félix de Azara 1615- con más de 60 sabores que van desde los tradicionales hasta sabores que no se han visto en las carteleras de las heladerías misioneras.
Yo Heladerías tiene en su carta más de 200 productos para ofrecer. En Misiones, la propuesta incluye, además los formatos tradicionales de helados en cucuruchos -uno, dos y tres gustos- o potes –un kilo, medio kilo o un cuarto de kilo-, otras versiones de helados como los de palito, los de potecitos o los postres como el bombón escocés, el bombón suizo o una barra de helado de capuchino. 

Para los amantes de las tortas heladas, la versión propia del tiramisú se destaca, junto a las de frutilla, chocolate o mediterránea que incluye helado de vainilla, crema y trozos de mantecol. También está la posibilidad de preparar jugos con helados de agua o milkshakes con los de cremas y leche.
Pero no todo es frío y a Misiones Yo Heladerías llegó acompañada de Yo Café, la versión cafetería de la marca rosarina. Con una propuesta inicial en formato take away se ofrece café, café con leche, medialunas y chipitas listas para llevar y consumir en el lugar, la oficina o en algún banco de la plaza 9 de Julio, que está apenas a unos pasos del local céntrico. 
La idea sobre el modelo de cafetería, según explicaron los propietarios, es ampliarla al final de la temporada de verano con muchas más opciones tanto de bebidas calientes como de productos para acompañarlas. 
Más de 60 gustos de helado
La propuesta en la cartelera del local céntrico propone más de 60 sabores que van desde once variedades diferentes hechas a base de chocolate y nueve a base de dulce de leche hasta combinaciones como el melón con arándanos o el mascarpone con frutos rojos o maracuyá. 
Las cremas incluyen sabores que son nuevos para Misiones, como el chajá, una versión en helado del tradicional postre litoraleño compuesta por una base de crema americana, con dulce de leche repostero, trozos de duraznos y merengues o la sopa inglesa, otro postre pero esta vez de origen italiano y que compone de una base de helado de vainilla, con trozos de vainillas embebidas en licor de huevo.
Los sabores de moda como el pistacho dejan ver la calidad del producto, que trabaja con materia prima de primera elaborada por la misma fábrica de los helados. Así, el helado de pistacho tiene como base una pasta de estas semillas que le otorga un sabor natural y el color característico del fruto.
Para los amantes de los sabores alicorados, hay 8 sabores con bases de alcohol como los clásicos kinotos al whisky, con trozos de la fruta bien resaltados; tiramisú con las clásicas vainillas embebidas en oporto o el sambayón. También hay un gusto propio, el Chocolate Yo, que combina el sabor del cacao con el del oporto, para lograr un producto ideal en balance de sabores. 
Entre los frutales de agua se destacan las frutillas, la frambuesa, el maracuyá y la manzana verde. Pero también una combinación de helado de limón a base de agua con trozos de frutillas, una conjunción que es ideal para cucharear del pote o para preparar tragos de todo tipo. 

“Lo que destaca a nuestros helados es el sabor y la calidad. La base de la calidad de un buen helado es la materia prima, y en este caso se trabaja con productos de primera y con elaboración propia de la marca en lo que refiere a la base de cada uno de los gustos. Esto asegura que cada gusto de helado tiene el sabor característico del fruto o el producto que tiene como base”, explicó Johana Rotela.
En cuanto a la propuesta de venta explicaron que por el momento se venden todos los productos en mostrador, pero que en los próximos días el local estará incluido dentro de las opciones que la marca tiene en aplicaciones de envíos como PedidosYa, y así se habilitará el envío a domicilio de helados y otros productos.
“Encaramos este desafío en familia, apostando por el crecimiento de la ciudad y en la recuperación del centro de Posadas como polo gastronómico. Un polo que creció en el último tiempo con varios locales de comida y bares, en el que además ya se proyectan nuevos emprendimientos”, explicó Damián Cunale, periodista full time y ahora heladero por momentos. 
En ese sentido, Rotela destacó: “Vimos potencial en la zona y apostamos a un rubro que consideramos no tiene una competencia constante con los altibajos cambiarios de la frontera”. Contó además que después de definir el rubro al que apuntar y la zona de la ciudad, iniciaron la búsqueda de la marca con la que hacerlo. “Queríamos ofrecerle a Misiones algo distinto a lo que ya hay en el mercado, con precios competitivos y de alta calidad, y eso encontramos en Yo Heladerías. Productos realmente de excelencia con precios competitivos”, explicó.
“La marca nos sedujo con el sabor”, explicó Cunale al destacar que “habernos encontrado con un helado que tiene la pulpa o los trozos de las frutas como base de sus sabores fue lo que nos dio la pauta de que estábamos ante lo que buscábamos, buena calidad”. A esto, según sus dichos, se suman “precios competitivos y promociones atractivas, y la experiencia de más de 50 años en el rubro de la marca”. 
Cunale, además, destacó el acompañamiento de los representantes de la marca en el proceso de instalación de la heladería, en la capacitación del personal y en la capacitación de dos “inexpertos en materia empresarial y aún más en materia empresas heladeras”, aunque destacó cierta expertise de ambos en “el consumo de todo tipo de helados”.